#باقالی پلو #ماهیچه برادران کریم مشهد
سلام خوشگل خانما ، تو این پست روش طبخ ماهیچه به شیوه برادران کریم مشهد رو گذاشتم . الان دیگه هرکس مشهد رفته و اهل ماهیچه اس آوازشو شنیده، منم چون خودم خیلی دوست دارم و دنبال دستورش بودم برای شما هم گذاشتم امیدوارم خوشتون بیاد.
ابتدا داخل ماهیچه‌ها چند برش ایجاد کرده و چند عدد سیر درونش قرار دهید.
داخل زودپز کمی روغن ریخته چند پیاز رو خورد کرده و با زردچوبه ماهیچه ها را تاحدی که رنگ گوشت عوض بشه تفت میدیم(زیاد گوشت رو سرخ نکنید که سفت میشه) بعد روی ماهیچه هارو فلفل سیاه و زعفرون میپاچیم و تمام سطح ماهیچه هارو با پیاز فراوون میپوشونیم . هیچگونه آبی داخلش نریزید چون پیازها آب میندازن وداخل آب پیاز میپزه (حتما پیاز زیاد بریزید). در زود پز را گذاشته و 3 تا 4 ساعت زمان میدهیم تا با حرارت کم بپزه. نیم ساعت آخر پخت نمک و آبلیمو را اضافه کنید. درحین پخت گوشت را هم نزنید اگر خواستید زمانیکه آبش کشیده شد برگردانید. در استفاده از زعفران و پیاز دست و دلباز باشید همه خوشمزگی اش در این دوست .
این ماهیچه بسیار خوشمزه و لذیذ است پیشنهاد میکنم اگه درست نمیکنید به مشهد که رفتید یکبار امتحان کنید.